蔡家鵝肉鮮嫩多汁，已成為許多老饕常常光顧的招牌菜，採用新鮮現宰鵝肉，嚴選四斤到五斤的鵝，先用大火滾煮，再轉小火燜，鵝肉鮮嫩又多汁。搭配豆瓣醬和海山醬調成的獨家沾醬，更增添鵝肉的美味。來用餐絕不可錯過。

當日半夜在基隆崁仔頂精心挑選的現流海鮮，各式深海魚。海產種類豐富，搭配各種料理方式，讓您品嘗各樣的鮮美海味。不管你是想吃紅條、馬頭、紅喉、紅蟳、花蟹及各式活海鮮應有盡有，樣樣都新鮮。除了鵝肉之外，海鮮也是很棒的選擇。

我們有專業的台菜料理師傅，韭菜蚵仔煎蛋、切仔麵、蒜茸魚等等皆是招牌菜。蔡家鵝肉莊擁有30多桌的筵席，無論是公司尾牙、春酒、大小宴席或聚餐皆可容納，我們也設有停車場，開車來也方便。